## 🔹 উৎস ও বৈশিষ্ট্য

* উদ্ভিদ: *Piper nigrum*
* কাঁচা মরিচ শুকিয়ে কালো করা হয়, তারপর গুঁড়া করা হয়
* ঝাঁঝালো স্বাদ ও তীব্র সুগন্ধ
* সক্রিয় উপাদান: **পাইপারিন (Piperine)** – যা ঝাঁঝ ও কিছু স্বাস্থ্যগুণের জন্য দায়ী

## 🔹 ব্যবহার

* স্যুপ, সালাদ, ডিম, মাংস, মাছ ও সবজি রান্নায়
* নুডলস, পাস্তা, স্টেক ও গ্রিল আইটেমে
* চা (মসলা চা) বা কাশির ঘরোয়া মিশ্রণে
* ডিম-টোস্ট বা ফলের ওপর হালকা ছিটিয়ে স্বাদ বাড়াতে

## 🔹 সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগুণ

* হজমে সহায়ক
* অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য
* ঠান্ডা-কাশিতে উপকারী (মধু/গরম পানির সাথে)
* কিছু পুষ্টি (যেমন হলুদের কারকিউমিন) শরীরে শোষণে সহায়তা করে

> ⚠️ বেশি খেলে পাকস্থলীতে জ্বালা বা অস্বস্তি হতে পারে। গ্যাস্ট্রিক/আলসার থাকলে পরিমিত ব্যবহার ভালো।

## 🔹 সংরক্ষণ টিপস

* বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন
* আলো ও আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখুন
* সম্ভব হলে সম্পূর্ণ গোল মরিচ কিনে প্রয়োজনে গুঁড়া করলে ঘ্রাণ বেশি দিন থাকে